Gusti & sapori

Alla straordinaria ricchezza naturalistica, il territorio del Massiccio affianca una proposta di prodotti tipici davvero interessante, in cui sono custoditi valori e tradizioni secolari.
Il primo sapore del Grappa è quello dei formaggi prodotti in quota, Morlacco e Bastardo, lavorati con passione e tenacia dai produttori locali. In diverse malghe dove viene prodotto nel periodo estivo, durante l’alpeggio, è possibile degustare e acquistare il prodotto.

Il territorio propone una selezione di prodotti ortofrutticoli, di piccola produzione e grande qualità, introvabili altrove.
A Borso del Grappa, la coltivazione del “biso”, pisello dall’inconfondibile gusto dolce, risale all’epoca della Serenissima: ogni anno, tra fine maggio e inizio giugno, al “biso” che arriva in tavola è dedicata una festa e una mostra mercato.
Un’altra festa tradizionale, questa volta a Pederobba, nel mese di ottobre, è riservata ai Marroni del Monfenera, prodotto Igp dal sapore dolce e dalla consistenza compatta.
Partita da Pederobba, la produzione del fagiolo borlotto nano di Levada, è fiorita anche nei paesi vicini ed una manifestazione lo festeggia nel mese di settembre.
Due i prodotti tipici del territorio di Feltre: la Noce feltrina, un frutto prodotto con metodi naturali ed essicato su graticci al sole, e il Morone, una varietà di castagna rinomata per la dolcezza e la compattezza.